Vegán burger - feszes, grillezhető és teljesen isteni!

• 1 csésze (100g) dió
• 1 csésze (164 g) csicseriborsó (konzerv, jól lecsepegtetett)
• 1 tbsp szójaszósz
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál vegán majonéz
• 1 teáskanál Hoisin szósz
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• 1/2 teáskanál hagyma por
• 1 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1/8 teáskanál folyékony füst
• 1 csésze (157 g) kuszkusz (főtt, csomagolt csésze) *
• 1/2 csésze (75g) Vital búza glutén

Bastinghoz:

• 2 evőkanál vegán barbecue szósz

Sütéshez:

• 2 evőkanál olívaolaj *

Tálaláshoz:

• Hamburger zsemle
• Saláta
• Szeletelt paradicsom
• Szeletelt savanyúság
• Szeletelt avokádó
• Szeletelt vöröshagyma
• Vegán ezer sziget öltözködés

Módszer:

1. Adja hozzá a diót a konyhai robotgéphez, és morzsásan dolgozza fel. Tegyük át egy keverőtálba.
2. Adja hozzá a csicseriborsót a konyhai robotgéphez a szójaszósz és a paradicsompürével. Feldolgozzuk, amíg jól össze nem keveredik. Lehet, hogy néhányszor meg kell állnia, hogy lehúzza az oldalakat, és újra elindítsa, mielőtt megfelelő keveredésbe kezdene. Tegyük át a keverőtálba a zúzott dióval.
3. A keverőtálba tegyen vegán majonézt, hoisin mártást, dijoni mustárt, fokhagymapor, hagymapor, sót, őrölt fekete borsot, füstölt paprikát és folyékony füstöt.
4. Hozzáadjuk a megfőtt kuszkuszt és a létfontosságú búzagutént, és addig keverjük, amíg kissé összekeveredik. Ezután kerüljön oda a kezével, és formáljon belőle egy nagy labdát, majd kb 20-30-szor gyúrja össze, hogy a búzasikér megfelelően aktiválódhasson. Nem kell attól tartania, hogy a búzaglutént túl gyúrják, és túl kemények lesznek, mert nem sok búzasikért használnak, ezért a túl dagasztás itt nem túl nagy aggodalomra ad okot.
5. Osszuk négy részre, majd alakítsuk mindegyik részt hamburger alakúra a kezünkkel, vagy megpaskoljuk egy kerek vágógépbe, hogy szép lapos pogácsa alakú legyen.
6. Adja hozzá az olívaolajat egy serpenyőbe, majd adjon hozzá hamburgereket, vegán barbecue szószt kenve a hamburgerek tetejére. 5 percig sütjük közepesen magas hőfokon, majd fordítsuk át őket barbecue szószsal a másik oldalára. A legjobb eredmény elérése érdekében ne fordítsa meg a hamburgert ennél jobban, a hamburgerek a legjobban kitartanak, ha a lehető legkevesebbet fordítják, ezért ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne legyen annyira forró, hogy megégjen.
7. Ha a grillen főz, akkor ellenőrizze, hogy a grill enyhén olajozott-e, hogy a hamburgerek ne ragadjanak. Kenje meg a hamburgereket barbecue szósszal, majd az egyik oldalon 5 percig, majd a másiknál ​​5 percig grillezze. Az időzítés kissé eltérhet a grillen, így azt is csak fülből lehet játszani. Készen állnak, amikor mindkét oldalon szépen megbarnulnak.
8. Tálaljuk salátával, szeletelt paradicsommal, savanyúsággal, avokádóval, lilahagymával és vegán ezer szigeteki öntettel.

MEGJEGYZÉSEK:

* A kuszkuszt nagyon jól be kell csomagolni a csészébe. 157 g, ami a csésze főtt kuszkusz szokásos csészemértéke egy nagyon csomagolt csészéhez, ezért csomagolja be, és nyomja le egy kanállal, majd csomagoljon még .

* Ha egy serpenyőben sütjük a hamburgert, használjuk a 2 evőkanál olívaolajat. Ha azonban a grillen csinálod őket, akkor csak győződj meg arról, hogy a grill enyhén kenve van, hogy ne ragaszkodjon a hamburgerekhez.

* A táplálkozási információk csak a hamburger pogácsákra vonatkoznak (beleértve a sütéshez szükséges olívaolajat és a sütéshez szükséges barbecue szószt), és nem tartalmazzák a hamburgereket.

Vegán szerelem, április 2019